魚料理

釣れた白甘鯛で昆布締めと塩焼きを作りました。昆布で締めることによって、白甘鯛の旨味がグッと上がって非常に美味しくなります。薬味は、スダチポン酢、塩、ワサビ醤油ですが、刺身、炙りで合う薬味が変わります。